走進山西省運城市科口食品有限公司生產(chǎn)車間的參觀通道，一股濃郁的麥香味撲面而來，工人們在各自的崗位上干勁十足，經(jīng)過蒸制、成型、晾干、烘焙后，一袋袋酥脆可口、麥香濃郁的烤饃片在生產(chǎn)流水線上完成，生產(chǎn)現(xiàn)場繁忙而有序。拿起一個饃片，金燦燦的色澤讓人垂涎欲滴，輕輕一掰，酥脆的把心都要融化了，小麥烘烤的芬芳沁人心脾，入口濃香，回味無窮！

運城科口食品有限公司以生產(chǎn)饃干系列產(chǎn)品為主，烤饃片從顆顆飽滿的麥粒做起，咬一口，感受一下咔嚓作響的快感！愈食愈香，層層疊疊！這款饃片的口感特別的蓬松，在嘴中停留片刻更香。早上偶爾沒有時間吃飯而工作時，或者是小餓的時候當(dāng)作充饑的零食，不會吃得太飽，又能墊肚子，不光頂餓而且養(yǎng)胃，是最受人們青睞的天然綠色休閑食品之一。
公司以優(yōu)質(zhì)綠色無污染的小麥粉為主要原料，以南瓜、芝麻等健康食品為輔料，采用傳統(tǒng)工藝制作，保留面餅的本來味道，經(jīng)過蒸制、成型、晾干、烘焙等工藝精制而成，擁有多種品味，營養(yǎng)價值高，攜帶方便，適合不同年齡段人群食用。多年來，公司深耕休閑食品市場，致力于為廣大消費者提供健康、營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食品。

烤饃片色澤通透，風(fēng)味獨特，香脆可口，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的大眾休閑食品，讓每一口都美味健康。精選優(yōu)質(zhì)小麥，麥香味四溢，香酥香濃，香脆繞齒，回味悠長，嚼起來更持久。

細。輕揉20分鐘，細而不緊。饃片看似簡單，但需要經(jīng)過近20分鐘的慢揉，使面團變得細而不緊，在溫度、濕度嚴(yán)格要求的情況下，將發(fā)面做成一條條長條大小相等的面團，上籠蒸，整個過程一定要一氣呵成！

暄。定時發(fā)酵，松軟不散。饃片是以面粉為主要原料，結(jié)合饅頭、餅干的生產(chǎn)工藝而制成的一類休閑食品。為確保身體健康，拒絕高溫油炸，而采用少油慢火烘烤，使小饃片每一口都松脆可口，不會出現(xiàn)口感不均的情況！　

酥。色澤金黃，麥香和香辛料的混合更為豐富。烤制2次，疊壓14層，定時醒發(fā)，制作出好烤饃片。色香味俱全，香甜可口，入口醇香，入口酥脆，嚼之即化。

脆。足夠簡單，足夠好吃。利用烘烤工藝，方塊成型，易咀嚼，香脆可口，一口一個，香酥可口。傳承民間手工藝，片片入口香脆，嘎吱脆的響聲讓人嘆為觀止，讓人饑腸轆轆。

胃不舒服、胃脹泛酸，是困擾不少人的“慢性病”。據(jù)了解，經(jīng)常吃一些烤饃片可以緩解胃部不適。小小饃片為何有如此奇效？中醫(yī)認為“焦香入脾”，烤制的饃片有一定的健脾養(yǎng)胃作用。

烤饃片是一種古老的食療方法，以面粉為主要原料，在烘烤過程中，淀粉在180~200℃的高溫下，其分子鏈會斷裂成“碎片”，即變成糊精。烤后形成的焦黃部分（糊化層）就是由大量糊精構(gòu)成，焦黃部分還夾雜著不少黑點，這是淀粉受熱過度形成的炭，這些細小的炭粒中充滿了空隙，人吃后它們能在腸胃里吸附大量水分、氣體、胃酸、細菌和毒素，最后排出體外，可以起到中和胃酸，保護胃黏膜和胃腸道的作用，所以吃烤饃片有一定的養(yǎng)胃作用。

在中醫(yī)看來，烤饃片的功效通常是健脾、養(yǎng)胃、祛濕。是因為烤饃片以饅頭為主要原材料烘焙烤制而成，而饅頭屬于面食，主要由小麥制作，小麥具有潤肺健脾、養(yǎng)心安神的作用，所以烤饃片也具有健脾功效。
其次，小麥制作成饅頭后屬于堿性食物，最終變成饃片，屬于焦煳的谷物類食物，在中醫(yī)看來，這類食物有助于消化，能中和胃酸。因此，烤饃片具有滋養(yǎng)胃部的功效，防止胃酸分泌過多刺激胃黏膜，引發(fā)惡心、反酸等癥狀。同時，烤饃片吸收水分的能力較強，食用后有助于吸收脾胃中多余水分，達到祛濕的效果，緩解濕氣過重引發(fā)的大便黏膩、食欲不振等癥狀。

山西省運城市科口食品有限公司創(chuàng)建于2020年，企業(yè)創(chuàng)始人李紅霞自2001年便投身于烘烤類食品行業(yè)，從事烤饃類食品生產(chǎn)銷售已有20余年。公司自成立之初便遵循“民以食為天，食以安為先”的生產(chǎn)宗旨和“做實 做新 做精 做強”的生產(chǎn)理念，產(chǎn)品堅持采用優(yōu)質(zhì)小麥粉及純凈水作為原料，烤饃片、烤花卷等產(chǎn)品深得廣大朋友們的喜愛，在市場上擁有一定的占有率和良好的消費者口碑。

公司位于山西省運城市上郭鄉(xiāng)蘇村村口，緊鄰國道，交通便利，總占地面積 13 000萬平方米，現(xiàn)有員工80余名，擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，高水準(zhǔn)化驗室及多條烘烤生產(chǎn)流水線。公司在激烈的市場競爭中不斷壯大，現(xiàn)已擁有一批多學(xué)科的專業(yè)技術(shù)人才，形成了從產(chǎn)品設(shè)計包裝一條龍、原材料檢測、工藝操作、質(zhì)量監(jiān)控、產(chǎn)品銷售的人才體系。公司已形成集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性服務(wù)模式。截至目前，產(chǎn)品線下已銷售至10余個省份，公司年產(chǎn)值達到2000多萬元，線上銷售渠道已搭建完成，正在逐步推廣。

公司本著做事先做人，再做產(chǎn)品的企業(yè)理念，已建立完善的售后服務(wù)、售后管理系統(tǒng)，為高質(zhì)量產(chǎn)品提供堅強的后盾。公司榮獲山西企業(yè)聯(lián)合會“優(yōu)秀企業(yè)”稱號，董事長李紅霞同志連續(xù)多年榮獲山西省“優(yōu)秀企業(yè)家”稱號。公司以成為烘烤行業(yè)的卓越企業(yè)為目標(biāo)，應(yīng)用一流的生產(chǎn)工藝、精益求精，從源頭保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，為消費者提供高品質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，竭盡全力滿足大眾需求和顧客期望。（郝曉敏 李娜）